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SMLE CØFFEE

A nordic creative concept
and danish style coffee shop, made life hygge! 

ABOUT SMILE CØFFEE

“Hygge”發音hewge(ㄏㄨㄩˋㄍㄜ˙) ,
是一個丹麥的單字,它沒有確切的詞意,
寬鬆地翻譯它可以被認為是“舒適感”,
然而,對於丹麥人的意義比這個詞要複雜得多。


它涉及到你對周圍環境的感情,
對發生的事物感到溫暖、滿足、親近、放鬆的片刻,
便能說是Hygge的時刻,
如果太優雅,太鋪張,太豪華
便失去Hygge的真實本質,
必須是適度不刻意的方式,
坐在有陽光的窗台前一邊看書一邊吃著餅乾,
下班後和朋友邊散步邊喝咖啡,
和親人圍坐餐桌前愉快地吃飯聊天,
或是在寒冷的冬天點幾盞蠟燭,
此時溫暖的感覺及滿足便是Hygge,
Hygge的方法就是簡單地去體驗當下發生的人事物,
帶給你心靈上的舒適滿足感。


這樣一個複雜的單字,
正反映了我們想傳達的概念,
作為一間咖啡館希望能透過店內的環境氛圍、
服務的態度、
一杯香濃醇郁的咖啡、
一份現做新鮮美味的簡單輕食,
來讓進來的朋友們感受到舒適感。


台灣有越來越多的地方,
是讓你可以在清晨早上去享用一杯香濃的咖啡,
也有越來越多地方可以提供真正新鮮美味的食物,
但是,
很難找到一個地方你可以同時獲得兩者,
這是我們最初的想法及堅持,
也是我們內心一股源源不絕的動力,
不斷努力讓這樣類型的咖啡館真正體現,
讓我們的顧客能總是有美好的咖啡時光。


丹麥一直是全球公認最快樂的國家,
其中Hygge更是丹麥人幸福的根本,
而斯堪地納維亞(北歐)的精神更是我們的榜樣目標,
我們認為無論何時何地,
任何人都能單純的享受一杯香濃的咖啡是很重要的,
必須從各層面的融合來提供這樣感覺,
在哥本哈根的日子裡,
更能感受到有別於一般印象的北歐生活,
我們發現原來丹麥的美好,
不是一間餐廳裡充斥著滿滿的設計師產品,
或是一間一路工業風到底的咖啡館,
而是盡可能把樸實簡單的東西發揮到更細膩的程度,
注重的是把最容易被忽略的細節作為最重要的考量,
保留原始結合現代,讓事物是能夠長久不膩,
所以我們希望把這樣的精神也帶回來,
讓咖啡不止是咖啡而是生活的一部份。


SMILE CØFFEE的Logo是以
「憲賣」兩個中文字拆解為圖像 Logo,
其分解單字結構形成同桌圍繞分享的概念,
亦有企業團結分工合作之意義,
憲賣是我們的最初根本,是第一間咖啡店的開始,
以這兩個字作為圖像Logo,
希望把我們的核心精神延伸至四面八方。


SMILE CØFFEE 中英文字體“O” ,
使用丹麥字體“Ø “ ,
代表著我們將北歐精神融入到咖啡生活文化,
而更重要的是,
長的像咖啡豆的”Ø “有著對比平衡的中間線,
亦是表達我們專注於咖啡黃金比例之意義。


SMILE CØFFEE用北歐樸實簡約舒適的穀倉調性,
來表達喝咖啡是一種日常、平易近人的需要跟習慣,
運用白色、灰色、木色、藍綠色,象徵陽光、正面、
溫暖、樸實、放鬆、沈穩並且真誠,
正如同“Hygge”的精神。


北歐的健康飲食文化,
近年來已超越以往強調的地中海飲食,
原因是北歐飲食結構主要以大量的魚類、
全麥穀物、低脂奶製品、
十字花科蔬菜、當地出產的漿果,
以及攝取少量的紅肉以豬肉取代,
從丹麥當地的食物可經常看到豬肉及魚肉料理,
早餐大多少不了優格及黑麥麵包,
更不用說他們喜愛的各種莓果。


我們在當地期間,
也嚐了不少用這些新鮮健康的食材做成的輕食料理,
因此也決定將它帶回來跟大家分享,
將這些美味讓更多人可以享用的到。

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